纵使人间百味苦，吃了米饭忘离愁。
想知道石板米是不是这么神奇，得先从头说起！
米饭可以说是从古至今，都离不开的餐桌主食。
康熙皇帝，即清圣祖爱新觉罗.玄烨，是我国清朝历史上在位最长也是最杰出的封建皇帝，一位少有的贤明君主，在文武方面都非常突出。
不过许多人都不知道，我们的康熙皇帝，还是一位“农业专家”，名副其实的“学霸”，有很多的粮食品种都或多或少的与他有关。
都说民以食为天，这位千古一帝也不例外，康熙皇帝对“干饭”可谓有着一股执念，为了研究水稻，积极干饭，他在自己的皇家园林丰泽园中播种了一片稻田，甚至亲自下田打理。
康熙皇帝经过不断培育种植，最后还培育出了高品质的“御稻”，而且康熙皇帝发现，北方种植出的稻米干饭更香，比南方种植出的口感要好。
“愿尝与天下群黎共此嘉谷也”，康熙皇帝没有让这种大米为皇室独享，他将培育出的大米积极在北方推广，这也对如今北方的稻米生产，奠定了一定基础。
尽管我们已经品尝不到康熙皇帝培育出的御稻了，不过现如今的东北大米经过东北农民的辛勤培育以及现代科技的精加工，种植出的大米名声也是响当当，口感香甜，沁人肺腑。
不知康熙皇帝如果品尝到了如今的东北大米，心里又会作何感想？
然而，为什么都说东北大米比南方大米好吃呢？皇帝说好你也说好，是不是趋之若鹜？
我告诉你，还真不是！
东北大米就是比南方大米好吃，干饭人们有没有发现，东北大米煮出的米饭，即使是放凉之后，米饭也不会回生，再热一下，口感依然很好，香甜软糯。
而南方大米，在放凉之后就会变硬变干，食不下咽！
事实上，这都是南北方的温度差异以及水土气候还有生长周期导致的！
❶水稻在昼夜温差越大的地方生长，这样会让直链淀粉含量变高，米粒的粘糯度越高，老化速度就越慢，所以东北大米在冷却之后也不会回生。
❷水土原因也很主要，土地有机物质要丰富,各种矿物质也丰富,而且东北阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，所以黑土地培育出的农作物要明显好吃。
❸北方大米的生长周期也比南方的长！南方平均温度高，几乎全年都是种植期，足够种两季甚至三季的水稻，不过这样不利于水稻营养物质的积累，导致口感嘛，自然差了一些。
北方四季分明，种植期只有那么三四个月，既然只能种一季，就不用赶产量，同时也降低了病虫害，让这片肥沃的黑土也能“喘口气”，以待明年厚积薄发。
东北大米口感虽好，营养价值也高，但现在市面上的各种品牌也让人目不暇接，牌子多了选择困难症也就出现了，究竟哪种米正宗？哪种口感好？哪种营养价值高？
有的大米吃起来甜感爆棚，好像大米饭里拌白糖了一样，有的放冷之后不回生，仍然和温热时候一样弹糯柔软，还有的平平无奇，吃不出来啥特点，干饭不香！
所以在选东北大米的品牌上也变成了一门学问。
下面回答题主的问题：石板大米真的那么神奇？
是的！石板土大米是东北极具特色的大米！
石板土大米和普通的大米种植方式不同，其生长环境特殊：生长在由亿万年前火山爆发、岩浆流淌凝固而形成了玄武岩，俗称“石板地”。
由于岩石风化和腐殖质沉积，使得土壤中的矿物质十分丰富，石板地白天可以吸收大量的热量，夜晚再将热量释放出来，温差大，温度比普通的稻田都要高出几度，有利于稻苗的生长，水稻吸收营养充分，成熟度极高，诸多条件的珠联璧合，使其出产的石板土大米具备了举世无双的品质和食用价值。
另外五常大米都知道吧，可以说坐稳了国内大米第一的宝座，不过五常大米也是分为好多品牌的。
目前市面上销售的比较好的大米就是稻花香大米和善穰禾大米。
稻花香大米的种植地有很多，不止五常这一个地方，许多外地大米经过精包装之后，也摇身一变成了稻花香大米，在挑选的时候一定要看好执行标准和产区认证。
干饭人爱犯困，吃了善穰禾才精神。
据了解，善穰禾大米在收割后稻谷经先进干燥工艺干燥后进入24小时低温空调储量库，这样就保证了大米的新鲜程度和品质，最后再采用先进的加工技术，层层把关、筛选，呈现给我们的大米品质才会如此精良，口感清香。
天大地大，干饭最大。
干饭人只知道一种东北大米是远远不够的！
除了善穰禾大米之外，贡池大米也是东北大米较为知名的品牌，优越的自然和地理条件为贡池大米培育提供了先天优势，颇受干饭人的好评。
当然啦，东北的物资丰富，水稻的种植面积已经达到了五百万公顷，优质的大米品牌还有很多，不过真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。
在挑选时最好是认准官网，去各大电商平台购买，这样才能防止那些不法商家来以次充好。
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