四字精髓：“熄火浸肉”------来自豆瓣 克思克行。
图上为克思克行他妈的作品。克叔未写详细做法，我看了前方第一个答案中第三个做法，觉得中心思想是和克叔他妈一致的。应该是个好方子，等尝试了在此补图。
以下为克叔在豆瓣该照片下评论中回复的讯息：
“酱是热煮，秘诀是中途熄火，然后再起火
卤通常都是先煮好，再用冷的卤汁浸
万年老汤上色并不重，可能是老抽加多了”
“哈，我家做酱味、卤味，通常都不做到十成咸
上碟后要加手里最好的生抽
我个人喜欢额外再加老醋和油泼辣子或红油
所以通常都是两碟”（回复关于照片上浇汁的评论）
“汁是我浇的
其他具体俺就不清楚了，不过，天宝楼和天福号传出的秘方，酱肉都有熄火浸肉的工序，我觉得 和卤肉是相通的”
题外话：克叔的豆瓣和微博今年一整年都没有更新，不知道是不是生病了还是跑到地球哪一端鬼混得乐不思蜀，但是他豆瓣相册里大量他亲手制作的丰富教程我到现在也常常翻看，尝试了其中的粥和卤肉饭的做法堪称一绝。推荐给男神你哟。
再PS:男神你做出来记得在提问里返图呀。
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