其实作为果汁类商品，含有维c和胡萝卜素作为它们的一个卖点，是存在科学依据的。不然商家骗得了初一，也骗不过十五，我就不相信全世界的消费者对那些漏洞百出的广告噱头都能视而不见！
所以我的答案是，饮料中的这些添加剂是有用的。
2016年《广东化工》发表的一篇文章中，对市售的12种果汁饮料中的维生素含量进行了测定，其中就包含我们日常生活中常见到的美汁源，统一，康师傅和汇源这几大品牌。结果发现，这12种果汁饮料均含有维生素c, 但比标签值要低大概4%-10%左右【1】。但这都是在可接受范围内的。
维生素c含量偏低是可以理解的，就像前面两位答主提到的，维生素c是见光易分解的物质。大部分果汁饮料瓶都是透明的，所以难免会存在维生素c降解损失的现象。那么既然这么容易降解，为什么厂商还要用透明塑料瓶来装果汁呢？这应该是厂家综合生产成本，产品外观和生产技术等多个因素考虑的结果。但其实大家不用太担心维生素c降解，因为对于厂家而言，他们在生产过程中都普遍会多加一些维生素c来预防其后期的损失，毕竟维c的成本也不高【2】。此外一位中国农业大学食品营养方向的副教授也指出，在一些新鲜的果汁饮料中，维c的实际含量其实要超过标签值的1-2倍不等【3】。所以呢，在喝果汁的时候，注意生产日期，越新鲜的越好，这样还是可以保证通过喝果汁补充维生素c的。
但是否就因此可以随意饮用果汁呢？我觉得还是要有节制的。因为人体每日维生素c的补充量建议是100 mg左右【4】，吃多了反而会有溶血等危害。那么根据果汁中有的维生素c含量（以标签值为依据），美汁源果汁的每日饮用量 3.2 瓶(约 1400 mL)，统一和康师傅果汁的每日饮用量为 1.6 瓶(约 700 mL)，汇源 100 %果汁的每日饮用量为 0.2 瓶(约100 mL)【1】。除了果汁，我们日常还难免吃到其它含有维生素c的食物，可见，果汁喝多了，很容易导致维生素c的过量补充，而且饮料中的大量糖分对人体健康也是不利的。所以呢，还是建议大家适量饮用，偶尔解解馋还是可以的！
希望答案对你有帮助！
【1】李仪等.市售果汁饮料中维生素 C 含量的测定. 广东化工, 2016.
【2】维生素饮料里有维生素C和E吗？维生素C见光不是会分解吗？
【3】VC饮料是否比水果更好：令你惊讶的食物营养真相（7） -范志红_原创营养信息-搜狐博客
【4】Office of Dietary Supplements - Vitamin C
