不知道提问者的背景知识，作为一个外行随便扯扯。
现在的手机大抵都会有电源管理芯片，这个电源管理芯片会持续监控电池的电压，当电压低于标定的阈值时，芯片会给CPU发出一个信号，告诉CPU，电池快没电了！然后现在几乎都是锂电池了，锂电池的放电曲线也就是一个公认的函数啥的，相关的应用程序就会进行计算和匹配，从而估算出剩余的电量。
大概过程就是这样了，详细的话，不同的处理器不同的电源管理芯片都是不一样的。
不过基本流程都是：
1.检测电压
2.将检测值和阈值进行比较
大于阈值 to 3
小于阈值 to 4
3.大于嘛，那说明有电！ to6
4.小于嘛，说明没电了…… to5
5.显示个啥呀，警告个啥的，严重了就关机咯
6.等待一段时间，一般都是ms级别的 to 1
