珍珠奶茶里面的珍珠，在台湾应该叫做“粉圆”。原始的粉圆是由木薯粉制作的，属于淀粉制品，后来台湾有商家尝试加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我们国家购买到的珍珠奶茶中的粉圆，根据店铺货源不同，可能品质不同。如果以比较廉价的为例的话，里面应该有：淀粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品质改良剂，焦糖色，香精，瓜尔胶（这应该就是新闻上报的 高分子材料吧），调味剂，防腐剂（主要是山梨酸）。
淀粉，这个没有什么说的，无论是工业的还是天然的，只要生产企业没有问题，吃了肯定没害处。
品质改良剂，这个具体每个生产企业不同，加入的具体物质不同，但是不会添加很多，因为添加多了成本升高还适得其反。
焦糖色，很简单我们喝的可乐里面焦糖色啊！！！最近不是传有致癌风险么，不过科学松鼠会 有一篇文章 可以参考 《可乐中的致癌物值得担心吗》http://songshuhui.net/archives/65282
瓜尔胶，记得前两天看见知乎有个哥们高呼“不谈含量，就说毒性简直就是耍流氓啊。。。”我赞成！！瓜尔胶如果为天然提炼，欧盟限量值为1g/kg（欧盟标准（EC) No 1333/2008），我国对加工的谷物基料食品和婴儿食品中规定的限量为10g/L（GB 2760），相当大了。所以要吐槽一下新闻报道的人，吃下塑料什么后果，高分子聚合物不是三聚氰胺，塑料这么大的结构吃下去就拉出来了╭(╯^╰)╮
防腐剂，山梨酸钾、苯甲酸钠之类的，我们天天吃的酱油、水发食品，各种食品，各种饮料中都有。
所以，我觉得，如果不是把粉圆当饭吃的话，就目前我们的食品环境来说，它的危害倒是可以忽略了。这里再吐槽一下关于禁止面粉里使用增白剂——过氧化苯甲酰，它最后转换成的苯甲酸，估计我们日常摄入量还没有一瓶饮料来的多。却说的神乎其神，哎~ 不过这些东西还是越少越好。
个人从成分分析，粘粘的如果没有异味的话，比起超级Q弹的更健康一些。注意，淀粉食品一般保质期不长，真空包装且加了少量的防腐剂也不会超过半年。
不过相比起粉圆来说，珍珠奶茶对身体危害大的，倒是那醇香幼滑的“奶”！
