题主捡到的这蘑菇，应该是地扣蘑。
地扣蘑。
是我们这块儿，对它一种通俗的叫法。
有些人叫它，地扣、土豆蘑、杨树脆。
瞧，这名儿，土的掉渣儿，表明它的颜值不高，有些土里土气的。
在北方的秋季，也就是当下，杨树下及周边大概率能找到一大片隐藏在土里的蘑菇，它就是地扣菇。
瞧，这几个圆了咕咚的。
不细看，还真有点土豆的意思。
土豆蘑之名，由此而来。
正面，灰头土脸的。
当然，采摘这种蘑菇时，需用手从泥土里抠出来，故叫地扣，名字贴切。
那背面呢？
哇，鲜嫩白皙，还算对得起观众。
当然，这是它鲜嫩时的颜色，老了会变成红褐色。
地扣菇的学名叫，杨树口蘑。
其实，它归属于口蘑，口蘑多为白色，它的颜色偏向于褐色。
至此，归纳一下其特点：
菌体较大，味香，菌肉较厚。
其菌盖，扁半球形至平展，边缘内卷，变至平展和波状，潮湿时粘，浅红褐色或污白色。
其菌褶，密，污白色带浅红褐色，不等长，受伤处色变暗。
其菌柄，比较粗壮，内实至松软，下部膨大，白色擦伤处带红褐色。
它还有一特点，易形成蘑菇圈。
接着说。
别看，地扣菇的颜值不太受人待见，它可是一种非常鲜美的蘑菇。
讲真，真挺好歹的，不忽悠。
它的口感肉乎乎，带有口蘑特有的一种鲜味。
可炒、可炖，也可以晒干了保存。
但要注意，地扣菇表面泥土多，一定要反复清洗干净，去掉它的土腥味，做菜之前先焯一下水，也有利于去除它的土腥味。
回看一下，题主的蘑菇图片。
它们是不是很像呀？
在此，小王友情提示：不认识的蘑菇，请勿采食！
.
