谢邀。
需要问的应该是为什么会出现一群人违法的问题。
如果真有法不责众，说明众人的违法获得了心理上义的支撑，当然当时可能有一个从众的问题，但当事后进行追责的时候，还能集体抗法那就不是从众的问题了，起码说明自己觉得自己无可厚非才可以。
反过来，执法者也需要心理的支撑才能坚持对违法追责坚决执行到底的，如果觉得对方无可厚非，甚至自己就觉得自己干的不甚地道，自然也不可能追责下去，即便上面的谁谁谁再是雷霆震怒，如果底下的人就是提不起劲只是敷衍，也执行不到位。
就如抗战时期，伪军的战斗力非常之差，因为他们自己上上下下的良心就过不去，最终就变成了一个只为攫取私利的部队，怎么会拼死战斗呢？甚至都不必说伪军了，美军侵越，正好是社会主义运动的高潮时期，美帝上上下下都觉得自己吃枣药丸，对越战自己也认为是非正义的。当时我看过一个战例，越军一个狙击手，用的还是56半吧，然后就拖住了美军整整一个营一天，只要这个狙击手一开枪，不管打着没打着，一个营啊，全体卧倒对着子弹射来的方向乒乒乓乓的打个热闹，爱谁谁去，反正我就是不起来。所以这次是：
我兔说：鹰酱，上次你过三八线我糊了你一脸，这次你不能过17度线哦。
鹰酱撇撇嘴一脸不屑状，往胡志明小道丢了几颗臭鸡蛋，然后趾高气扬的怼我兔：你能咋嘀？！
可就是不往北越迈一步。
所以是否法不责众真的是要看谁站在正义的那一边，题主所说的哄抢，事后肯定要追责，没有证据具体不到个人，但所在地附近的村支书、街道办、派出所治安相关人员就要被追责了，这样的事情出来了说明地方矛盾很大，老百姓心理不平衡啊，那负责地方治安与治理的人就要被追查，否则下次还一定会有更严重的群体事件出来啊，也就是说如果地方矛盾大、出现官民对立，那就要解决这个矛盾，处理相关人员来化解支撑群体事件的不平，至于损失有保险公司先兜住，然后由保险公司向地方政府索赔，因为你没治理好啊【我只是个工程师，具体该如何处理自然是不清楚的，只是姑妄言之的按说】。
如果当地没有什么太大的矛盾，这些负责治安与地方治理的亲民官真能亲民的话，人心都是肉长的，如果这些老百姓不归还这些人就要丢帽子，众目睽睽之下，恐怕也很难能这么狠心吧。
所以，关键是当初的设计和后面的执行是否都到位了，法责不责众不是关键，而是如何建立一个符合正义的秩序，而不是让秩序本身成为不义的代表，秩序本身如果被视为不义的，再怎么责众也没用啊，暴秦严刑峻法违期皆斩，结果刘邦反了
