
注意水量和火候,这是最基本的。个人感觉煮 4 分钟最合适。
一次煮多包时可以适当少放水、少放调料,下图是韩国过去包装上的提示:
最后一张表翻译如下,韩文原表最后一行是以杯为单位的水量,但我觉得杯的规格差异太大,我通常拿一个写明容量的空饮料瓶掌握水量。
从这张表看,同时煮两包以上,水量大概是按每包 450 毫升来处理。
加鸡蛋是很常见的做法,我个人是提前在碗里搅匀,放完面和调料包以后,从锅边倒入蛋液,并静置至成形,这样鸡蛋块比较大,口感也好。
加葱丝很常见,加蒜末可以提味,推荐。如果感觉不够吃,可以加年糕片或饺子。
