这是一个三角恋的故事。焦圈爱马蹄烧饼，豆汁爱焦圈，焦圈的原配是马蹄烧饼。
老舍的《骆驼祥子》有这样一段话：
焦圈儿又名“小油鬼”，这个名字是从焦圈儿最初的名字“油炸果”或“油炸馃”演变而来的。已故著名文物专家、清史专家、戏曲研究家朱家溍老先生特别对这一名词的读音做过解释：“‘油炸馃’的‘馃’字读‘鬼’音，这是保留在北曲中的元大都音。而‘焦圈儿’一词是50年代的新北京话，从前只称之为‘油炸鬼儿’”。
上面这段话可见焦圈的原配是马蹄烧饼。
过去的焦圈没有现在这么硬，过去的焦圈香脆易碎，最初常与烧饼搭配食用。烧饼的香软与焦圈的酥脆皆在口中，令人欲罢不能，曾是最为常见的主食配主食。
而当年的‘马蹄烧饼’工艺比较复杂，制作比较辛苦，也不能批量生产，记得上世纪80年代还有人在做，卖1毛钱一个。但是后来人工和时间成本太高，也赚不到什么钱，就逐渐没人愿做，也没多少人会做了。
