我是前杨国福店主，后来不干了是因为自己出车祸。我来说点大部分杨国福老板都不知道的事。因为死党是个很nb的川厨，所以曾经解构过杨国福的配方。先说好的地方，杨国福店里每天都要调汤，汤不能过夜，这是总部死命令，一方面因为含有进口奶制品（所以有的人吃完会轻微拉肚，很多国人特有的乳糖不耐受症状），过夜容易变味，另一方面也是为了充分消耗调料，让总部赚更多钱。调汤过程比较复杂，需要牛骨两小时以上熬制的纯净水为底汤（我们这里水质不达标，必须用净化过的水），加上主料（一种四川火锅底料），辅料（含有味精、糖和其他调味素的提鲜粉末，有韩国大喜大专门为杨国福制作），多种中药打磨成粉的调料包，还有葱、麻椒、多种辣椒分层次熬煮出来，其间还要在适当的温度把进口奶粉“打”进汤里，过程良心。这些是实话，一点谎言都没有，至少我店里一直这么操作。后来死党解构之后帮我进行了改良，使得底汤更美味。死党的原话是：他这个底料在川厨里算不上高级的，但是你别动，动了味变太多，你就底汤牛骨换成猪肥膘加老母鸡，辣椒里二荆条换一种，加一个我给你的中药香料方子，同时把那个没球用的灯笼椒去了，果然味道提高了不少。所以说杨国福不能算顶级厨师调教出来的汤底，但是在这个价位来讲，极其良心了。但是，接下来要说重点不好的地方了，我死党同时干了一件事，他做的很隐晦，他是这么干的。带着我去了他常去的调料商，问人家一句，你这有xxx嘛，人家惊讶的看他一眼说：“你还需要那东西？”死党说：“我不用，带我兄弟见见世面”。那老板二话没说，打了个电话伙计拿来一桶白色粉末状调料，死党给我闻了一下，我只说出俩字：“辅料”。我当时很惊讶，因为他之前跟我说过，杨国福底汤配方不高明，提鲜的靠的是辅料，此时我恍然大悟。然后问了他们这种东西危害性以及为什么进口调料商品牌货里会有这东西，死党的回答很耐人寻味：“这东西在国内是半禁品，法规睁一只眼闭一只眼，用的量小就就没事，老厨子不碰，完全化工产物，对人没有成瘾性，有略微的危害，危害自然几乎忽略不计，相交平时咱的饮食习惯，这个比较健康了，当然吃多了对女孩子来讲不孕概率会提高，大喜大做这个不卖只供给杨国福，到底是杨国福要求做这玩意给他们的还是大喜大建议他们使用的就不知道喽，里边有多少猫腻我不敢瞎猜。”当然，虽然生意不错，但是杨国福在餐饮业的毛利一直比较低，这就造成了很多人流挺大的店依然关门的情况。我是因为出了一场大车祸，躺了九个月，从此告别这行业。
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评论区好欢乐，真是有的人心够脏的。我告知你事情的真实面，你抓住面里一个点自嗨。光看见我说增加不孕几率没看见我说危害几乎可以无视？光看我说有添加剂不看我几次强调杨国福用料和安全方面很良心？幸亏我不在乎你们怎么说我，喷我的我就把你当乐看。我没黑杨国福，麻烦用你那可怜的小眼睛看清我写的啥，再用你那非黑即白的小脑袋想明白我为什么这么写。算了，看见增加不孕几率就非说我黑杨国福的我也不信你能想明白。抱歉对你要求太高了。哦顺便说一句，呼吸氧气极大增加衰老速度，建议某些人不要喘气。
有些东西别说餐厅，家里自己做饭都避免不了，杨国福至少我的店按照总部规矩来，卫生和用料以及食品安全都是极其严格远超家庭的。虽然我不干了，后来员工跟我说去别的餐厅上班跟杨国福对比甚至感到恶心。
总而言之，这里边有添加剂是事实，对人不好也是事实，不过其健康程度绝对高于你家里通过各种手段导致富含亚硝酸盐的食物，在同级别餐厅里也几乎碾压优势，所以该吃的吃。
另外各位别瞎猜是啥，不是罂粟啊一滴鲜啊之类的，能说的我说，不能说的我不会说。
哦对了，喷我的，继续，看着你不经思考先动键盘的样子，可比动物园看猴好玩多了。
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行了大伙儿，别猜了，每个行业都有自己不能说的东西，虽然我已不在这行，说话也得有所保留，流程都说了，再把辅料说出来（辅料市面上买不到，放弃吧，淘宝上我买过三家，都是包装一样实际上不是一个东西），那有心的明天就能开出杨国父杨国母来，哪个都不一定比杨国福差。还有要论据的，鄙人虽也是一介书生，却也深知过分书生气不是件好事儿，餐饮行业本就烟火重再加上水很深，用你们自认为理性的方式很难看透，如果好奇，可以自己去各地大的调料商按照我的描述咨询一下，记得假装是餐饮人，不然会不会被踹出来我不敢保证。最后还是那句话，对人有害的添加剂，里边有，但是用量很安全，比你家里吃的很多东西健康的多，别放飞自我胡思乱想，该吃的吃，心里有个数就完了
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评论几乎都看了，大家不用过分激动，提高不孕几率、但危害几乎不计，这两点请合二为一去看，这就好比你吃咸菜提高癌症几率，你吃不吃？
另外那些不动脑子就嘲讽我谜语人，真乃我一天快乐之源泉，看到你们天真贪婪地评论着，我就想笑，没关系，我写这玩意也不是为了取悦谁，您爱看不看，就这么藏一手还不少人私信我要配方呢，我要是都挑明了，不知道麻辣烫市场会变多乱了，当然，遇事不决先码谜语人的猴子们不这么觉得，对吧，只要满足你的好奇心，别人怎么样与你何干。这叫啥，不是蠢就是坏，或者又蠢又坏。
好奇添加剂是啥的大神们，别猜了，评论区目前没一个沾边的。这么说，只要你是被调料商认可的“圈内人”，你找他要这些添加剂的时候，他能给你一堆，而且种类更新速度比国家规定快得多。很多人不知道，就拿辣椒精来说，食客只听说过辣椒精，也知道这玩意不好，有谁知道“辣椒精”三个字不是一种商品，而是一类商品？有提辣的，有微辣提鲜的，有专门提香的，有几乎不辣但是点一点菜品颜色瞬间好看的，有天然提取物，有纯合成化学品，有国家允许的，有国家禁止的，有国家没明文的，有天天吃没什么事的，也有天天吃必定无后代的，我知道看到这里又有人要拿这一句“无后代”说话，醒醒，理智点，没这么容易给你遇到。
你在外吃饭，吃到一家辣椒又香又鲜，人家可能是几种辣椒配比的好，二荆条舍得下，炸之前用水处理过，炸的时候温度控制好，辣椒中鸡精和其他调味品配的好，这么多细节成就的辣椒油，难道就因为你看了这篇文章给人家盖棺定论：“这家辣椒油点辣椒精了，以后不能来！”可行行好吧，承认一下店家的匠心，同时对所有店都抱有怀疑态度，这两种心态同时存在就这么难嘛？
啊对，绝对不相信店里比家里还干净的，这里说一下，只是我和几个同行的店里，除了洗碗之外，能食用甚至洗菜的水都是净化器出来的，油烟都用特种净化器给处理喽，炊具一直处于消毒状态，连捡菜的盆都是一天24小时无限消毒。进厨房必须带帽子和塑料口罩。除了牛骨底汤，隔夜必须扔，蔬菜隔夜必须保鲜膜进冰箱，牛骨汤夜里也要大火烧开密封离地放置，或者直接小火一烧一夜。这种系统性强制卫生环境，家庭没几个能实现的。
