2019.9.23 更新
本來沒打算更新這答案的了。因為原意就是用最簡單的方式講最簡單的招式，針對的是王八拳（也就是默認為不懂得格鬥的素人所打的拳）。
然後經歷了評論區一輪又一輪，一波又一波的「指正」和「教育」（我明白誰都不認為自己是槓精的），我也只是選擇對文明討論和認真討教的知友互動，覺得這樣就夠了。
不過近來又有些人持續提出疑問/質疑，我想還是說清楚好。不敢說能有什麼貢獻，但最少應該是可以對防身武術有興趣的小夥伴們提供一點啟發。
1. 很多人提到，雙手抱頭，被對方攻擊腹/肋怎麼辦。
如果我說詠春的捆手耕手之類理論上高低全封，以知乎的傳武黑數量，只怕我這個答案還要加上一堆反對和負面評論。
實戰中真的很難做到高低一起做純防禦，哪怕對方是素人。當然了一個素人他也沒什麼可能做到同時拳腳齊發的。那如果雙手抱頭擋下拳後，對方拳打身體或者出腿立即做反應不就得了嗎？
格鬥比賽中就經常能看到類似情況，因為一直攻頭或攻身都容易化解，上下切換就比較有效，但熟練的話還是可以防住。而以防身為教學方向的話，其實熟練到一個程度就不會在肘擋這個技術上往太高端的招式延伸，而是考慮兩個或幾個人圍毆，對方有武器之類的條件去練。
還有請記住這個曲臂抱頭無論是單手雙手都是具有主動性和積極性的，並且它出現的時間只有一瞬間。在實戰中被動和消極的話，任何防禦技巧都沒用。
2. 大家喜歡拿擂台格鬥技巧講防身，我就順應一下。
上圖是泰拳裡面的「長防禦式」（又有人叫「4字防禦」、「德古拉式防禦」等）。這個跟我在原答案分享的【楔】其實是同一招，我自己的照片拍的是垂直曲臂，這裡Sean Fagan老師示範的是橫臂。兩者各有用處，但都是格鬥比賽常見的防禦姿勢。
我看過包括這視頻在內好幾個YouTube教學都講解得很好，然而如果放在知乎而且是只有照片的話，鍵盤大神們恐怕就不淡定了：「臥槽你看他整個身體都露出來了啊！露出來了啊！露出來了啊啊啊啊啊！」
如果連最基礎的舉一反三都做不到，最應有的聯想能力都欠缺，那是無法學會任何一種武術的，連最簡單的防身術都沒法搞定。而面對實際衝突時，鍵盤大法是救不了你的。
3. 你這個姿勢好像諾蘭版蝙蝠俠的格鬥術。
原答案中我有說明是來自Keysi的，尤其雙手抱頭的【角】，源自他們的核心技術「沉思者」。
在因為諾蘭蝙蝠俠三部曲而出名之後，Keysi的兩位創始人就因為理念不同分道揚鑣了。Justo Dieguez先生繼續稱他的體系為Keysi（此前都叫Keysi Fighting Method ，簡稱KFM），並主要活躍於西班牙語地區。Andy Norman則創立了Defence Lab（注意是英式串法），比較大幅的更新了體系的內容，也參與了阿湯哥幾部電影的格鬥動作指導（碟中諜3、兩集俠探傑克）。
Dieguez先生，鍵盤大神們可以跟他說這種防禦姿勢不行，他會用它讓你體驗一下什麼叫生不如死
Norman先生與阿湯哥
俠探傑克簡短但精彩的格鬥場面，一定程度上示範了【角】和【楔】的正確打開方式，照片中的就是準備抱頭的姿勢
以下為原答案：
這樣說有點奇怪也不值得自豪，但這是我的強項。
防身術教的其中一環就是破解王八拳（在街頭上出手的有幾個練家子？通常越厲害越不會出手）。
我自創的極簡武學中，最重要的子系統叫HEK，可以說是一套極簡的徒手防身術吧，當中的核心防禦技術就是以下兩種動作：雙肘防禦的【角】，和單肘防禦的【楔】。
王八拳剋星～角&楔
角這個非常聰明的招式不是我自創，而是來自防身格鬥術Keysi。他們稱這姿勢為沉思者。
這是個沒接觸過任何武術的小白都可以在一分鐘就學會的動作，當然要能在實戰時有效地用上還是得經過一段時間的訓練（以我暫時的經驗，學生一般在三四個月可以非常充分地掌握）。
用雙臂合在一起是為了提高容錯率，降低精準度。最理想的當然是讓對方的拳頭落在肘尖上，差不多等於即時解除了對方的武器了（不信的可以用拳頭打一下自己的肘尖，不過後果自負）。就算沒那麼完美也最多是前臂或上臂中拳。
此外很多武術面對不同角度的攻擊就得學一大堆招式來應對，角的話，只有調整一下角度就行了。
請無視渣畫質
【楔】的話則常見於拳擊、泰拳和MMA賽事了，不過在HEK裡面，其實無論角還是楔都跟競技格鬥的做法有點不同。因為比賽中我們不能總是想著擋住對方的攻擊，而街頭實戰或者危急關頭，我們實際上是用這兩種招式來主動破壞對方的拳頭或手臂。
因此正確的做法是對方拳頭打過來的時候我們主動迎上去。所以看起來很被動實在是需要很主動才會發揮潛力的技術。
那一直讓對方打也不是辦法，所以無論對方的拳打過來是否會自食其果痛得要命，我們都應該順勢反擊。而在這時候最適合的就是頂肘和叩肘這兩招。
自以為帥氣的頂肘
誰看都覺得猥瑣的頂肘
學生在練習頂肘，注意頂肘一般是對方身體，如胸、腹、肋、背都是很好的目標。由於目的是撞開對方，從而造成一定傷害、震撼和製造空隙讓自己有逃生機會，所以不需要過於精準的攻擊目標。簡單粗暴是王道，尤其對訓練量不算高的人來說。
我在嚮一位女生講解楔和叩肘的用法。看照片的話，叩肘的姿勢幾乎跟頂肘相同，但後者是往前衝撞，並且需要把身體下沉增加衝擊力和自身穩定性。叩肘則是由上而下砸下來。通常我教學生以對方的鎖骨、胸和上臂為攻擊目標，以達到制敵而不致命的效果。危急關頭則直接打在臉上，但非常不建議這樣做。
上面是一個HEK的示範視頻，一開始的就是頂肘，0:07-0:09是楔～叩肘。後面還有角防禦身體～掌擊，捶打～叩肘等技巧。
王八拳對不懂防禦的人來說很麻煩，甚至會難倒一些有武術格鬥經驗的人士。但只要理解了肘破拳的原理其實也沒那麼可怕。當然如果是幾個人一起用王八拳圍毆就不同了，因為攻擊角度更多，也所以無論是HEK還是很多現代防身術都有練到這方面的技術，而重點還是以肘和手臂護頭。
